Care este principiul de funcționare al unui grătar fără fum?

Despre principiul de lucru al Gratar fara fum

Principiul de bază al grătarului fără fum constă în „tehnologia de izolare a fumului” și „tehnologia de recuperare a fumului și a uleiului”. Printr-un design structural special și un sistem de alimentare, schimbă metoda tradițională de grătar direct cu cărbune, eliminând eficient generarea de fum dăunător.

1. Tehnologia de izolare a fumului:

Gătit cu căldură radiantă la temperatură înaltă: produsul folosește un design invizibil încorporat cu tăvi de cărbune, unde cărbunele este situat într-un compartiment ascuns sub camera de grătar, separându-l de alimente. Gătitul se realizează folosind căldura radiantă la temperatură înaltă de la cărbune.
Arderea completă a combustibilului: Prin intermediul dispozitivelor de admisie a aerului și de ajutorare a arderii proiectate, cărbunele arde complet la temperaturi ridicate (de obicei peste 750 ℃), evitând emisia de fum și gaze nocive cauzate de arderea incompletă.

2. Tehnologia de recuperare a fumului și a uleiului:

Design cu structură cu două camere: produsul folosește un design de cuptor cu două camere, cu o tavă de picurare (sau tavă de ulei). Când grăsimea sau condimentele din alimente picură în tava de picurare, efectul de absorbție al apei sau uleiului separă grăsimea de cărbune, împiedicând grăsimea să picure în cărbune și să producă fum.
Tavă de picurare umplută cu apă: Unele modele au un dispozitiv de umplere cu apă încorporat în tava de picurare. Când grăsimea intră în contact cu apa, se diluează sau se descompune, reducând și mai mult generarea de fum.

3. Sistem de alimentare auxiliară:

Dispozitiv de suflare: Un dispozitiv de suflare dedicat (ventilator de putere cu două motoare) asigură un flux de aer puternic pentru a asigura arderea completă a cărbunelui și utilizează simultan tehnologia perdelei de aer cu jet pentru a elimina fumul de pe suprafața alimentelor.
Funcția de răsturnare automată: Unele modele de ultimă generație (cum ar fi mașinile de grătar fără fum) sunt echipate cu un motor de joasă tensiune pentru a răsturna automat carnea, prevenind scurgerea grăsimii în foc și, astfel, obținerea grătarului fără fum.